HARD SELTZER EST PRÉSENT

De l'eau, de l'alcool fermenté ou distillé, des arômes naturels et voilà la nouvelle boisson qui vient des USA pour y rester.

Jusqu'à récemment, dire "Hard Seltzer" était synonyme de "excusez-moi, qu'avez-vous dit ? Depuis la fin de l'année dernière, les recherches sur Internet se sont multipliées, tout comme les reportages des médias et les multinationales désireuses de fabriquer leur propre produit.


Le premier seltzer dur a été brassé par la brasserie Nick Shields à Westport (Connecticut) et lancé fin 2013. Le boom définitif a eu lieu en 2019, lorsqu'un youtuber californien a présenté le produit dans une vidéo. En seulement un an et grâce à cette action promotionnelle, la catégorie a enregistré une croissance du marché de 169%.


La croissance de la part de marché atteint des vitesses de 250%. Cela se traduit par un chiffre d'affaires de plus de 2,7 milliards de dollars (2,29 milliards d'euros). Le succès de cette boisson est tel que de grandes entreprises comme Coca-Cola, Heineken et Mahou, parmi de nombreux autres groupes, ont jeté leur dévolu sur ce produit dont la présence est loin d'être éphémère. Certaines d'entre elles ont déjà investi le marché national.


Comme dans le secteur de la bière artisanale, les logos, le design des canettes et les formats sont également importants dans le secteur des eaux de Hard Seltzer, tous très différents et accrocheurs afin d'attirer davantage les consommateurs.


KOPPARBERG












D'AUTRES EXEMPLES ...














Chez Brew and Spirits, nous fabriquons trois saveurs naturelles différentes : Orange & Fraise, Citron & Menthe et Baies Rouges. Nous utilisons des arômes naturels dans la recette du RAD. Chaque référence a une teneur en alcool de 4,5% Alc. Vol., un total de 83 kcal, sans gluten et sans sucres ajoutés.


Afin de trouver les saveurs et la recette parfaites, nous savions que nous devions travailler avec un panel très large de consommateurs d'âges, de cibles, de sexes différents, ... jusqu'à ce que nous trouvions notre Hard Seltzer parfait.


La maître brasseuse de Brew and Spirits, Cristina Saez, vous parle du processus de création du RAD dans cette vidéo.

RAD SELTZER



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